Các món ăn vặt tuyệt vời ở Đà Nẵng

00:32 |
Dù bạn là người dân sống ở đây hay là người du lịch thì khi tới với miền đất đáng sống này cũng phải thử qua tất cả các món ăn vặt tuyệt vời ở đất Đà Nẵng này.


Đà nẵng vốn nổi tiếng với việc du lịch ngoài đó ẩm thực thì đâu thể nào thiếu được các món ăn truyền thống và các món ăn vặt đã có thương hiệu cũng rất là lâu đời như bánh tráng kẹp, ốc hút, bò khô những món ăn tuyệt vời này sao có thể bỏ qua được.

Sữa yaourt muối đặc biệt Đà Nẵng 


Trời mùa hè mà các bạn đi tới cầu Trần Thị Lý ở bên khu quận ba thì quá tuyệt vời người ta sẽ đưa ra cho bạn một dĩa đầy các hũ Yout kèm theo đó là muối. Chắc hẳn bạn mới ăn lần đầu cũng khá là lạ lùng nhỉ, nếu như bạn ăn kèm vào thì nó sẽ có một mùi vị rất là hay vừa ngọt vừa mặt nhưng như ăn kết hợp như vậy thì bạn sẽ đỡ ngán hơn đấy. Đặc biệt hơn là giá rất là rẻ chỉ một dĩa với 10 hũ thì giá chỉ có 15k quá tuyệt vời

Bánh tráng kẹp Đà Nẵng ngon đậm đà


Khi bạn thưởng thức món ăn này thì bạn cũng phải thốt lên rất là ngon, Bánh tráng kẹp được người đà nẵng chế ra rất nhiều loại, bạn có thể ăn bánh tráng kẹp pate, trứng, bò khô. Tùy sở thích mà bạn chọn. Khi ăn kèm thì có thêm nước châm tương ăn ngon đảm bảo vị nước tương thì có màu đỏ do ớt nhưng không hề cay ăn vào thấy rất ngọt. Bạn có thể ăn món này ở Kiệt điện biên phủ gần Khách sạn Thăng long, ở đây là cả một khu phố bán bánh tráng kẹp giá chỉ 10k/ 1 dĩa thui nhá

Ốc hút cay tuyệt vời


Ốc là một món ăn rất dỗi bình thường với người dân nơi đây, giá thành cũng rất rẻ vừa ăn vặt vừa có thể làm mồi nhậu cũng được, gia vị chín làm nên ốc hút thì ốc xào với nước cốt dừa cộng thêm ớt cho có vị cay gừng xả thơm ngon hơn. Khi bạn ăn ốc hút thì có thể ăn kèm với đu đủ xanh và bánh tráng. Bạn có thể ăn món này ở khu vực đường Lê Duẫn. giá thành giao động từ 20k/ 1 dĩa tùy loại ốc bạn có thể chọn lựa


Còn nếu có thời gian rỗi hơn nữa hãy dành bụng và thẳng tiến vào khu chợ Cồn ở cổng sau, nơi đây tụ tập đủ mọi thể loại ăn vặt với giá cực kỳ rẻ. Bạn có thể ăn các món như bánh lọc, bún mắm, chè đầy đủ thể loại, sau khi ăn có thể lượn lờ mua cho các bạn bè những món quà về tặng rất tuyệt vời đấy. Hy vọng với thông tin này sẽ giúp bạn đi du lịch Đà Nẵng vui hơn

Trân trọng!
Xem tiếp…

Hướng dẫn làm món Cua rang me – Ngon không cưỡng nỗi

08:00 |

Món Cua rang me chắc hẳn là một trong những món ăn hải sản ngon không thể bỏ qua nếu bạn là 1 người ghiền các món ăn hải sản tươi sống, hội tụ được bốn vị: chua, cay, mặn, ngọt… Cách làm món cua rang me có vẻ hơi phức tạp. Tuy nhiên, độ ngon của món cua rang me này hoàn toàn xứng đáng với công sức mà bạn bỏ ra.

Hướng dẫn làm món Cua rang me – Ngon không cưỡng nỗi
Hướng dẫn làm món Cua rang me – Ngon không cưỡng nỗi
Hôm nay, Ẩm thực 24h Đà Nẵng sẽ hướng dẫn bạn cách nấu món cua rang me ngon tuyệt vời cho gia đình mình.

Nguyên liệu làm món cua rang me :

- Cua thịt: 2 con
- Me chua chín: 1/2 bát
- Tỏi: 4 tép băm nhuyễn
- Hành tây: 1 củ nhỏ, thái mỏng
- Bột năng: 1 thìa
- Đường: 3 thìa cà phê; tiêu, hạt nêm, ớt
- Dưa leo: 1 quả
Hướng dẫn làm món Cua rang me
Hướng dẫn làm món Cua rang me

Cách làm món cua rang me :

Đầu tiên, bạn rửa cua thật sạch. Sau đó, bạn tách mai cua để lấy gạch cua ra một cái chén nhỏ. Thân cua thì bạn nên cắt nhỏ ra (có thể thành 2 phần hoặc 4 phần tùy sở thích của bạn). Càng cua bạn có thể dùng dụng cụ kẹp càng cua để bẻ vỏ trước. Như vậy món cua rang me sẽ thấm gia vị, món cua sẽ thơm ngon hơn.
Cho vào cua 1 muỗng bột nêm, rắc 1 ít tiêu và ướp khoảng nửa tiếng. Sau đó, mang cua ra chiên đến khi miếng cua có màu vàng và để cho ráo dầu

Làm nước sốt me:

Tiếp theo, nước sốt me là 1 gia vị không thể thiếu trong món cua rang me. Bạn cho nước nóng vào chén me và lược hột me để lấy nước cốt me, tỏi băm thật nhuyễn
Cho vào chảo 1 muỗng canh dầu ăn, phi tỏi cho vàng giòn và cho nước cốt me, 3 muỗng đường, 2 muỗng hạt nêm và bột năng đã hòa với nước lạnh vào. Đảo cua cho đều và để lửa riu riu trong khoảng 15 phút để đảm bảo món cua rang me sẽ thấm hoàn toàn gia vị.

Trình bày món cua rang me ra đĩa:

Cuối cùng, bạn bày cua ra đĩa, chan gạch cua lên phần cua vừa được trình bày và trang trí bằng ớt tỉa hoa
Xếp xà lách xuống dưới, dưa chuột xắt lát chạy quanh viền đĩa. Xếp cua lại thành hình nguyên con, úp mai lên, chan gạch cua lên phần cua vừa được trình bày và trang trí bằng ớt tỉa hoa, rau răm, tiêu (hoặc mùi)…
Dọn món ra và cả nhà cùng thưởng thức. Ngon tuyệt vời!
Nấu món cua rang me
Nấu món cua rang me

Hướng dẫn cách bảo quản cua sống:

Sau đây là một số bí quyết trong các cách bảo quản hải sản tươi sống như cua sống mà bạn nên biết:
- Bạn nên làm những món ăn với cua như cua rang me ngay khi chúng còn sống vì nếu để cua đã chết, thịt sẽ bị bở và ăn không còn ngon nữa
- Nếu bạn bận và không thể làm cua ngay sau khi mua về được thì bạn nên đặt cua trong 1 cái thùng đá và để ở nơi thoáng mát. Tuy nhiên, bạn nên lưu ý điều tối kỵ là không nên để cua trực tiếp trên 1 tảng đá, vì nó sẽ chết ngay lập tức. Bạn hãy cho đá xuống dưới đáy thùng và để cua vào 1 cái khay và để lên trên lớp đá đó.
- Nắp thùng bạn nên để thoáng 1 chút để cua không bị ngộp. Tuy nhiên, không để lỗ quá to để cua không thể bò ra ngoài.
Chúc mọi người sẽ luôn có những món ăn ngon cho gia đình và bạn bè! Thân!
Xem tiếp…

Hướng dẫn cách nấu Bún bò Huế thơm ngon – Đậm phong cách Huế

07:58 |
Hôm nay, thongtin24h.vn sẽ giới thiệu đến quý bạn bè bài viết: “Hướng dẫn cách nấu bún bò Huế cực ngon – Đậm phong cách Huế”. Trước tiên, mình xin giới thiệu sơ qua về món ăn này: Bún bò Huế là món ăn dân tộc nổi tiếng của nước Việt Nam ta, được du khách quốc tế rất ưa chuộng. Bún bò Huế cũng được liệt vào 50 món ăn ngon nhất trên toàn thế giới.
Hướng dẫn cách nấu Bún bò Huế thơm ngon
Hướng dẫn cách nấu Bún bò Huế thơm ngon
Vậy làm sao để nấu được những tô bún bò Huế thật ngon theo đúng công thức gia truyền, mời các bạn tham khảo các chuyên gia đầu bếp hướng dẫn nhé.

Chuẩn bị gia vị và các loại Rau cho món Bún bò Huế :

1. Thắng dầu màu:
Vật liệu:
- 50g ớt bột Huế
- 1 muỗng hành tím băm nhuyễn
- 100g dầu phộng
Cách làm: Đun nóng dầu trên bếp xong bắt xuống bỏ hành băm vào , hành vừa hơi ngã màu kem thì bỏ ớt bột vào. Để nguội, lược bỏ xác ớt ( để làm ớt xào )
Yêu cầu: Hành và ớt không bị cháy. Dầu có màu đỏ tươi của ớt là đạt yêu cầu.
2. Xào ớt:
Vật Liệu:
- 100g ớt sừng đỏ băm nhỏ
- 1 muỗng tỏi băm nhỏ
- 5 củ sả băm nhỏ
- 1 trái thơm băm nhỏ
- 2 muỗng đường trắng
- 1 muỗng muối
- 50g dầu phộng
Cách làm: Đun nóng dầu với lửa vừa phải, bỏ tỏi và sả vào xào cho thơm. Xào khoảng vài phút thì bỏ thơm vào đảo đều luôn tay khoảng 5 phút thì bỏ đường muối vào, sau đó bỏ ớt vào,( cộng thêm phần xác ớt bột sau khi đã lấy màu ở Phần Thắng Dầu Màu), tiếp tục xào khoảng 15 phút thì được.
Yêu cầu: hỗn hợp ớt có độ keo dẻo (Có thể bỏ hủ trong tủ lạnh để dành ăn dần ).
3. Rau ghém, hành ngò, chanh ớt:
Rau ghém:
- Giá sống ( loại giá ốm nhách và dài, mình chỉ thấy ở Quy Nhơn mới có ),
- Bắp chuối trắng xắt nhuyễn,
- Rau muống chẻ
- Rau xà lách xắt nhỏ ( phải dùng dao thật bén để xắt cho khỏi bị dập )
- Rau thơm ( chỉ ngắt phần lá )
Tất cả được rửa sạch và để riêng từng loại (có người thích trộn lẫn với nhau thì cũng OK!)
Hành ngò:
- Gồm hành lá, ngò rí và 1 củ hành tây rửa sạch
- Hành lá : phần củ hành chẻ mỏng, phần lá xắt nhuyễn
- Ngò rí : xắt nhuyễn cùng với hành lá.
- Hành tây : lột vỏ xắt mỏng ngâm với nước đá lạnh cho dòn và bớt hăng mùi hành. Sau đó vớt ra trộn chung với củ hành chẻ và hành ngò đã xắt nhuyễn.
Chanh ớt:
- Ớt xanh ( ớt kim ) để nguyên trái, hoặc ớt sừng xanh xắt mỏng, Chanh xắt khoảng làm tư bỏ lõi giữa.
- Ớt xào, rau ghém, chanh ớt, một lưng chén nước mắm nhỉ được dọn sẵn ra để giữa bàn ăn.

Chuẩn bị nguyên vật liệu nấu bún bò Huế:

Vật Liệu:
- Một chân giò heo khoảng 1kí ( giò trước )
- 700g thịt bò bắp
- 1 chén muối hột
- 100g mắm ruốc huế
- Một cây mía lau
- 5 củ sả
- 1 củ gừng già
- 50g củ hành tím
- 2 muổng muối xay
- Tiêu xay ( bỏ sẵn trong hủ )
- 1 chén nước mắm ngon
- 4kí bún tươi
- Huyết bò, hoặc heo ( xắt ra khoảng 20 miếng như đầu ngón chân cái )
- 20 chả lá Huế, hoặc 250g chả lụa
Chuẩn Bị :
- Rửa và cạo thật sạch lông heo và gỡ phần móng heo. Để nguyên chân giò, thịt bò rửa sạch cũng để nguyên tảng ngâm chung với chén muối hột cùng với xăm xắp nước, khoảng 1-2 tiếng đồng hồ.
- Róc sạch vỏ cây mía lau, chặt từng lóng khoảng 3 đốt tay, chẻ làm tư bỏ vào nồi cùng với khoảng 3 lít nước hầm trong nửa tiếng. Vớt mía ra.
- Mắm ruốc huế ( phải đúng ruốc Huế chứ ruốc vũng tàu là hư bột hư đường! ) quậy đều với 1 lít nước lạnh ( bỏ vào một nồi khác ) nấu với lửa vừa, nhớ vớt bọt. Khoảng nửa tiếng, khi nước ruốc tới, nghe thơm mùi ruốc ( nước ruốc lúc mới sôi còn nghe hăng mùi mắm, nhưng khi tới, thì có mùi rất thơm ), nhắc xuống để nguội, lóng nước trong.
- Củ sả rửa sạch đập dập, chặt làm hai, bó lại bằng dây lạt ( Không được bó bằng dây thun ). Hành, gừng rửa sạch để nguyên vỏ, nướng cháy sem sém, lột vỏ, đập dập. Huyết cắt ra thành từng khoảng 20 miếng cỡ bằng đầu ngón chưn cái cở lớn. Chả luạ ( nếu không có 20 cây chả lá ) cắt ra thành khoảng 10 lát rồi xắn mỗi lát thành hai.
- Lấy chân giò và thịt bò ra khỏi nước muối, rửa lại thật sạch với nhiều lần nước lạnh cho khỏi hôi mùi thịt. Rửa thật sạch dao thớt ( dùng loại thớt gỗ tốt sau khi chặt xong thịt không dính mùn thớt ). Chặt móng heo, chẻ ra làm hai ( đừng để nguyên cái móng, ngó thấy ớn lắm! ). Chặt chân giò ra thành từng khoanh có độ dày khoảng 1,5 phân. Đến phần xương không thể chặt khoanh thì lóc xương ra và dùng dây lạt ( không dùng dây thun ) bó phần thịt và da lại.
Lưu ý: Nhớ kiểm tra lại từng miếng thịt, nếu còn sót lại cọng lông heo nào thì phải dùng nhíp mà phăng teo nó đi. Đây có thể là những con sâu làm rầu nồi bún của mình đó! Phần huyết nếu có người sợ huyết thì không có cũng OK.

Cách nấu món bún bò Huế ngon:

- Trước khi chặt giò heo, bỏ tảng thịt bò vào nồi nước hầm mía và bắc lên bếp, có thể đổ thêm nước nếu thấy nước không đủ ngập thịt. Khi nước sôi, nhớ vớt bọt.
- Sau khi chặt giò heo xong thì bỏ phần xương ( đã lóc ), móng và bó thịt dây lạt vào cùng với 1 muỗng muối xay, gừng, hành, sả và nước ruốc trong ( phần nước ruốc đục không lấy ) . Sau khoảng 5 phút bỏ hết phần giò khoanh vào. Nhớ luôn luôn canh vớt bọt. ( Lúc này nồi bún bò đã bắt đầu thơm lừng rồi đó các bạn. Đã đói bụng chưa? Hì Hì! )
- Thử tảng thịt bò và các miếng thịt, nếu dùng đũa có thể đâm vào được thì vớt tất cả ra rỗ ( đừng để quá nhừ ). Cho thêm 1 muỗng muối và nước mắm vào. Nhưng nhớ nêm nếm lạt thôi vì khi ăn, người ăn phải nêm thêm nước mắm sống mới đậm đà. Bỏ huyết vào và sau cùng là chế dầu màu ớt lên trên ( nếu có người không thể ăn cay có thể múc riêng ra một nồi nhỏ trước khi cho dầu ớt vào). Tắt bếp hoặc để lửa thật nhò chỉ đủ giữ nước luôn luôn nóng mà thôi.
- Thịt vớt ra đã nguội. Mở dây lạt của bó thịt heo và xắt lát ( dày mỏng tùy ý ) xong xắn làm hai thành nửa vầng trăng. Thịt bò bắp xắt ra thành từng lát với những đường gân sẽ có hình như những cụm mây.
Hướng dẫn cách nấu Bún bò Huế thơm ngon – Đậm phong cách Huế
Hướng dẫn cách nấu Bún bò Huế thơm ngon – Đậm phong cách Huế
Ghi chú: Thịt bò lâu mềm hơn thịt heo nên hầm thịt bò trước. Khi hầm nhớ canh vớt bọt để giữ nước lèo luôn trong veo. Khi thịt vừa mềm thì vớt ra ( khi ăn mới bỏ thịt vào nồi lại cho nóng ) không để quá nhừ. Phần sả, hành, gừng để luôn trong nồi không múc ra tô.

Cách múc bún ra tô và… ăn:

Nồi bún bò đã xong. Bún bò ăn nóng và cay mới ngon. Phần đông dân Huế ăn bún với ớt xanh nguyên trái cắn nghe cái bụp mới đã! Ăn với rau ghém sống, có người muốn ăn rau trụng thì trụng với nước thật sôi trước khi ăn chứ không trụng để sẵn ( cần có một cái vợt để trụng rau và bún tươi ).
Ăn với gia đình hoặc bạn bè đông vui mới ngon. Khi tất cả ngồi vào bàn rồi thì đầu bếp mới múc bún. Ai được múc trước thì ăn trước, đừng chờ múc cho đủ 20 người mới tất cả cùng ăn thì những tô múc trước cọng bún sẽ nở to không ngon. Dùng vợt trụng bún cho từng tô, trụng tới đâu múc tới đó, không trụng hết trước một lần.
Trụng bún xong bỏ vào tô dùng kéo sạch xắn cho cọng bún bớt dài. Mỗi tô bún gồm có :
Một vầng trăng có chú cuội ( giò khoanh ). Ai không ăn giò thì một nửa vầng trăng ( thịt heo lát )
Một nửa vầng trăng ( chả lụa ) hoặc 1 cây chả lá.
Hai cụm mây ( thịt bò bắp xắt lát )
Một miếng huyết.
Bỏ hành ngò và rắc tiêu xay lên trên.
Khi ăn nặn chanh, bỏ ớt (ớt xào hoặc ớt trái hoặc ớt xắt lát) và nêm thêm chút nước mắm ngon. Nếu có bia, rượu thì ăn một hơi cho hết mới uống bia chứ không rai rai tô bún sẽ nguội không ngon.
Bún bò Huế
Bún bò Huế
Trên đây là toàn bộ quy trình để nấu món bún bò Huế đúng chuẩn - Đậm phong cách Huế, được những đầu bếp chuyên phục vụ các món ăn Huế chia sẻ. Ẩm thực 24h Đà Nẵng mong rằng các chị, các mẹ sau khi đọc xong bài hướng dẫn sẽ xắn tay ngay vào bếp, và thực hiện một nồi bún bò Huế thật hoàn hảo cho mọi thành viên trong gia đình thưởng thức nhé.

Thân!
(Theo nguồn: lammonanngon.com)
Xem tiếp…

Trang thông tin thị trường, quảng cáo rao vặt số 1 Việt Nam

21:23 |

www.thongtin24h.vn – Trang thông tin thị trường, quảng cáo rao vặt số 1 Việt Nam

Ngày nay, khi có nhu cầu về giao dịch nhà đất cũng như tìm kiếm các thông tin liên quan tới lĩnh vực xây dựng, vật liệu xây dựng, mua bán nhà đất, thông tin dự án bất động sản thì internet luôn là một lựa chọn tốt và phổ biến nhất.

Trong bối cảnh đó, website thongtin24h.vn đã và đang không ngừng được củng cố và phát triển để giữ vững vị trí kênh thông tin số 1 Việt Nam trong lĩnh vực nhà đất, vật liệu xây dựng, bất động sản.



Với lượng thông tin lớn, phong phú, liên tục được cập nhật cùng phong cách trình bày hợp lý, chuyên nghiệp và rất tiện sử dụng, website thongtin24h.vn mang đến cho người xem những thông tin mới nhất, đầy đủ nhất về thị trường nhà đất và các lĩnh vực liên quan: luật, vật liệu xây dựng, trang trí nội – ngoại thất, xây dựng, tư vấn thiết kế kiến trúc, phong thủy. Hiện nay, mỗi ngày website có gần 100.000 lượt truy cập (visits) với 500.000 lượt xem trang (pageviews), hàng nghìn thông tin bất động sản và các tin bài mới nhất về thị trường nhà đất và các lĩnh vực liên quan được cập nhật liên tục. thongtin24h.vn đã được các công cụ đánh giá, tìm kiếm phổ biến nhất thế giới là Alexa và Google đánh giá là website số 1 Việt Nam về lĩnh vực bất động sản, nhà đất (Tham khảo vị trí alexa tại http://www.alexa.com/siteinfo/thongtin24h.vn). Đồng thời, website cũng là nơi giới thiệu, quảng cáo cho các dự án nhà đất đã và sắp được triển khai như: dự án khu đô thị mới, cao ốc văn phòng, căn hộ, khách sạn, khu nghỉ dưỡng, trung tâm thương mại, khu công nghiệp…

 Các dịch vụ chính:
- Đăng thông tin quảng cáo nhà đất, thông tin doanh nghiệp, vật liệu xây dựng
- Đăng banner quảng cáo
- Đăng thông tin quảng bá, bài PR sản phẩm, dịch vụ
- Danh bạ doanh nghiệp
- Danh bạ các nhà môi giới nhà đất số 1

HGB - VLXD HGB
HGB - VLXD HGB

www.thongtin24h.vn – Trang thông tin thị trường, quảng cáo rao vặt số 1 Việt Nam
Xem tiếp…
Nhà phân phối Vật Liệu Xây Dựng tại Đà Nẵng | VLXD24h.Vn Vật Liệu Xây Dựng Đà Nẵng
www.thongtin24h.vn - Blog Thông tin thị trường Bất động sản, Vật liệu Xây dựng tại Đà Nẵng, Hội An, Quảng Nam, Quảng Ngãi, Thừa Thiên Huế, Quảng Trị, Quảng Bình, ...